Acido Tartarico

Sobre el Ácido Tartárico

El ácido Tartárico es un componente que está presente en diversas plantas y en la tierra. Este componente fue aislado por primera vez en el año 1769 y se lo considera un ácido débil. 

Aplicaciones del Ácido tartárico

• Puede utilizarse en la industria de las bebidas gaseosas y en la preparación de bebidas efervescentes.
• También es utilizado como condimento o dentro de los condimentos preparados para las comidas, sobre todo en la repostería y confitería ya que aumenta el volumen de las masas teniendo una reacción similar a la del bicarbonato de sodio. 
• Se utiliza para estabilizar claras de huevo para realizar merengues y pasteles.
• El ácido tartárico se utiliza para precipitar elementos cómo el sodio, el magnesio, el potasio , el tántalo y el estroncio en el análisis gravimétrico de estos componentes.

Propiedades físicas y químicas del Ácido tartárico 

• Peso molecular:  150.09
• Solubilidad en agua:  139G/100 ml (20° C)
• Solubilidad en alcohol:  33g/100 ml (25° C)
• Peso específico real: 1.76 G/ml
• Punto de fusión: 168-170° C
• Solubilidad en agua: 147g/100 ml (25° C)
• Densidad aparente: 0,6-1,3 g/ml
• PH (1.5g/l en agua): 2,2

Productos Químicos Guatemala recomienda un uso responsable y con los elementos de seguridad personal adecuados para la manipulación del Ácido tartárico, ante cualquier efecto adverso para la salud acuda a un centro médico a la brevedad.

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