Alulosa

Sobre el Alulosa

El Alulosa es un monosacárido o azúcar simple que se absorbe en el intestino delgado pero no llega a metabolizar se completamente en el organismo Por lo cual no aporta una cantidad significativa de calorías ni tampoco impacta en la concentración de glucosa en sangre, por lo que además tampoco afecta los niveles de insulina.

Aplicaciones del Alulosa

• En la industria de los comestibles se utiliza para la producción de productos de panadería y bollería, bebidas dulces con o sin gas, dulces y gomas de mascar, productos lácteos diversos, gelatinas y budines, mermeladas y jaleas, entre otros.

Propiedades físicas y químicas de Alulosa

• Sólidos
• Cristalinos
• Color blanco 
• Sabor dulce 
• Solubles en agua e insolubles en disolventes no polares.
• Presentan isomería espacial o isómeria óptica.
• Poder reductor.
• Formación de glicósidos.

Productos Químicos Guatemala recomienda un uso responsable y con los elementos de seguridad personal adecuados para la manipulación del Alulosa, ante cualquier efecto adverso para la salud acuda a un centro médico a la brevedad.

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